Pieczen wiepszowa
1 kg chudego miesa wieprzowego
1 marchewka
1 korzen pietruszki
1 cebula
sol i piepsz z mlynka
szczypte kminka
1 butelke ciemnego piwa
troche oleju
Zagrzac olej na patelni und na mocnym ogniu mieso z wszystkich stron zarumienic. Marchewke, pietruszke i cebulke poszatkowac. Wszystko razem dac do bratfany. Jarzyne i mieso posolic, popiepszyc, dodac kminek i polac woda. W piekarniku przy 180 stopniach piec 90 minut. Co pol godziny podlewac ciemnym piwem. Jak miesa jest miekkie to pieczen jest gotowa. Teraz dodac miodu do sosu az nie smakuje gorzko. Mieso pokroic w cienkie plasterki i z kluskami i kapusta kiszona podac. Smacznego!
Szybki przepis na kapuste kiszona
500 gr kapusty kiszonej i troche wody z kminek 20 minut na malym ogniu gotowac. Ziele anglielskie i listeg bobkowy dodac. 100 gr boczku pokroic na male kawalki i po 10 minutach dodac do kapusty. Dokonczyc dodaniem piepszu.
Przepis na kluski
500 gr ziemniakow ugotowac. Jak sa miekkie odcedzic und przecisnac przes prase albo tak zrobic jak pure. Mase pokroic na cztery kawalki i jeden odebrac i zastapic maka kartoflana. Teraz znowu dolaczyc te odebrane ziemniaki i dolac troche gazowanej wody mineralnej. Wszysko pomieszac, posolic i ukulac z tego rowne kluseczki. Do gotujacej wody wrzucic i na maly ogniu zostawic na okolo 20 minut – nie wolno je godowac. Gdy plywaja u gory to sa gotowe.
